ヨーロッパの伝統的なパンを現代風にアレンジし、薪であたためた石窯で焼きました。外はパリッと、中はもちもちとした食感です。

濃くて味わい深い飛騨のジャージー牛乳を使用。ふんわりミルクの香りと味が楽しめる食事パンです。

生地に、とかしチョコ、ブラックココアを練り込みました。チョコチップとクランベリー、カシューナッツの食感と酸味が生地とよく合います。

クロワッサン生地の上に３種のチーズをのせた味わいの深みがある調理パンです。

一晩低温で発酵させた生地にチョコチップを包んで焼き上げ、ガナッシュチョコをサンドしました。生地にはオリーブオイルを少量入れて食べやすくしました。

自家製醗酵種を使用し、ほのかな酸味が感じられるカンパーニュです。国産小麦を使用しており、モチッと感が感じられ、グルマン特製のカンパーニュです。

ほうじ茶を練り込んだブリオッシュ生地に、レーズン、クランベリー、オレンジ、ナッツを入れ、ほうじ茶のアーモンドクリームとマカロンを絞り焼き上げました。

もっちりした生地に、塩こんぶ、チーズを入れて焼き上げました。塩こんぶの旨味が味わえます。

国産小麦使用の柔らかな天然酵母生地に、しっとり感のあるサイコロ状チーズを包みました。

バター風味のレトロな感じのメロンパンです。

フランスの代表的なパン。料理・サンドイッチ・フレンチトーストなどどんなものにも合います

カンパーニュを食べやすく、もっちりとした食感のコーヒー味の生地にチョコチップを入れました。おやつにもピッタリです。

石窯カンパーニュの素朴な生地の味がフルーツの旨味をグッと引き立てます。白ワインに漬け込んだアプリコット、インカベリー、オレンジピール、プルーンがたっぷり入っています。

一晩低温で発酵させた生地に自家製スモークチーズを包んで焼き上げました。オリーブオイルを少量入れて食べやすくしました。

洋酒に漬け込んだドライフルーツたっぷりのクリスマスシーズンに食べられるドイツの発酵菓子です。

【さつまいもと黒豆のザラメスティック】さつまいもの甘露煮と黒豆がたっぷり生地＋表面にはザラメがたっぷりのパン。外はカリッと中は少しモチっとしている2つの食感と、自家製さつまいもの甘露煮で秋を感じて。
【酒種あんぱん】地元岐阜県産のお酒『どぶろく』を使用したあんぱんです。

小麦粉、ライ麦粉の味が感じられるシンプルな食事パンです。

食べやすいライ麦入りのパンに、青森県産のドライりんご、赤ワイン漬けのイチジクを入れました。

くるみとブルーチーズの相性はバツグン。天然酵母のパンです。

自家製シナモンクリームをまいたしっとりしたパンに、クリームチーズをトッピングしました。濃いコーヒーと相性バツグン！